Під час мого перебування у декількох країнах мене здивувало те, що коли я заходив у якийсь заклад з харчування, чи то фаст фуд чи ресторан будь-якого рівня, в їхній кухні яку вони пропонують великий вибір різних страв, на любі смаки, а от вибор салатів або скудний, або якщо є один салат, то це добре.
Під час мого перебування у декількох країнах мене здивувало те, що коли я заходив у якийсь заклад з харчування, чи то фаст фуд чи ресторан будь-якого рівня, в їхній кухні яку вони пропонують великий вибір різних страв, на любі смаки, а от вибор салатів або скудний, або якщо є один салат, то це добре. Спочатку я думав що це мені здається. Потім з даного приводу я спеціально відвідав не мало закладів з харчування та переглянув безліч меню, та зрозумів, що ось ще одна ніша де можна створити не поганий бізнес.
Любителів смачно поїсти та ще й щоб це було з мінімумом калорій та з максимальною кількістю вітамінів та поживних речовин не перерахувати. Тих хто займається спортом та не дозволяє собі висококалорійної їжі, хто слідкує за фігурою, чи просто надає перевагу, рослинній їжі. Для цього рішення можуть бути різними, але не всі вони можуть бути корисними. Самим корисним та рекомендованим рішенням лікарями, дієтологами та іншими фахівцями, які хоч якось мають до цього відношення є рослинна їжа. Але у звичайному виді його не завжди хочеться приймати і тому ми рослини звикли подавати у вигляді блюд, а саме салатів. Як правило всі звикли готувати салати дома, але коли ми не хочемо готувати, або коли немає часу на приготування, або просто хочеться чогось смачненького, то тоді ми йдемо у якийсь ресторан. Коли мені хотілося якогось салату і такого, що я сам не вмію готувати, то я відвідав чимало закладів та у їхньому меню були мало салатів, вибір був дуже скудний та салати були простими. А хотілося б спробувати якогось Грецького салату, або якогось з Італії, чи іншої країни. Невже для цього мені потрібно їхати у цю країну? І то я не впевнений, що й у їх закладах є великий вибір салатів. З таким вибором салатів у ресторанах, справді скоро прийдеться їсти одну хімію та купувати у автоматі, коли ти вкинеш в нього гроші та він насипить тобі у одноразовий стаканчик не зрозуміло з чого пьюре, у якому будуть вітаміни та інгредієнти необхідних для нашого організму. На вид та смак жахливе, али всередині корисне. І ще й будуть такий продукт красиво рекламувати і ми під впливом такої реклами будемо мовчки та кривлячись ковтати це “корисне блюдо”.
Наш світ звісно не ідеальний і цим часто хтось зловживає, але можна покращуватися і працювати над собою, розвиватися. Бізнес також важливо щоб приносив не лише гроші для тих хто його створює, а й користь нам, споживачам та навколишньому середовищу. Щоб продукт не давав лише тимчасовий ефект користі, а потім за собою ніс руйнівні наслідки. Якщо більшість тих, хто створює бізнес будуть притримуватися цього принципу, то звісно наш світ стане значно чистішим і кращим.
Вигідність і корисність даного бізнесу можна довго й не розписувати, оскільки про корисність я в декількох словах вже написав, а вигідність, то вона також є. І взагалі я б рекомендував бізнесменам самостійно підраховувати ціну на кожен з салатів окремо, оскільки віртість інгридієнтів, та унікальність продукту на ринку також слід враховувати. Також слід враховувати й фінансові можливості потенційних покупців, або пропонувати салати для різного кола покупців з різними смаками та фінансовими можливостями. Повірте, чим більший вибір якісних та корисних салатів у вас буде тим привабливішим буде заклад та його відвідуваність буде вищою. Також важливо не забувати й про сервіс та подачу блюд, відношення до клієнтів та реакцію на те, що клієнтам щось не сподобалося. Якщо клієнт побачить ваше бажання покращуватися, то він буде до вас часто заходити, та ще й рекомендуватиме всім ваш заклад. Як мінімум, ви зекономите на рекламі.
Флянку Ігор
COMMENTS